Efter att ha ordinerats en andra omgång antibiotika den här sommaren var det visst dags för lite akutmedicinering i form av choklad och nötter, det hjälper alltid.
Till 8 stora muffins:
3 ägg från glada hönor som skrotar runt och njuter av sensommaren
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1,5 dl mjölk
1 tsk lakritspulver
Valnötter efter behov
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjölk och smör. Blanda dom torra ingredienserna och sikta ner i socker- och äggblandningen, rör samman smeten utan att vispa.
Häll i stora muffinsformar och garnera med valnötter.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 15 min.
NJUT gärna omgiven av grönska och ljumma vindar!
