26 okt 2013

Scones och regn mot fönsterrutorna

Det är grått ute och det blåser. Regnet piskar mot fönsterrutorna och jag och mina flickor sitter i köket och pysslar. Höstmys och skönlördag utan måsten.

Och vi måste ju fika, många gånger fika hinner man med på höstdagar som denna, och bland det godaste är nog scones. Doften av nybakat, värmen från ugnen och smält smör från varma scones.

Lördag när lördagen uppför sig precis som man önskar.


Scones
 
4 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g smör
3 dl fil eller A38

Gör så här: 

Blanda dom torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i små kuber och finfördela/smula ihop med mjölblandningen till en smulig deg. Häll i filen eller A38 och rör i hop  till en ganska lös deg.

Kavla ut degen på mjölat bakbord och stick ut figurer med pepparkaksformar eller ett glas. Mina barn påstår att det är extra gott med stjärnor...

Grädda i 250 grader i ca 6-10 min beroende på storlek. 

Servera med smör och en god marmelad. Sitt still och njut av lugn och en god kopp te eller varför inte café au lait.

OBS, lördag krävs ej för att scones ska smaka gott. 

Smaklig spis!

Anna

23 okt 2013

Efterårsferien i bilder


Som alltid rusar tiden och nyss var det efterårsferie och nu är det inte, nästan iallafall. För mamma kommer snart från Sverige och har sitt höstlov och då infinner sig känslan av att ferien fortsätter lite till.

Med andra ord efterårshyggen fortsätter!

Anna

19 okt 2013

Tonfiskmousse


Tonfiskmousse, en superenkel favorit som förrätt eller som plockmat.

Du behöver:

2 burkar god tonfisk i olja
1/2 dl creme fraiche 18%
1/2 ask philadelphia
1/2 dl majonäs

citron
flingsalt
svartpeppar från kvarn
paprikapulver (söt)
persilja

Gör så här:

Finfördela tonfisken med gaffel i en skål så mycket som du önskar, jag gillar när det är lite att tugga på. Blanda i creme fraiche, philadelphia och majonäs.  Rör runt ordentligt, krydda efter smak. Här kan man variera beroende på vad man har hemma och vad man gillar. Jag tog flingsalt med citronsmak vilket gav en väldigt god smak.

Servera gärna med en god surdegsbaguette, en citronklyfta och en iskall öl.

Smaklig spis!

Anna

15 okt 2013

Ett måste


Det hörs ju på namnet, efterårsferie, efterår, den senare delen av året. Man kan inte ha efterårsferie utan varm choklad med vispgrädde. Så efter en tur bland sjörövare på stranden njöt vi av varm choklad med vispgrädde, marshmallows och det bästa - polkagriskäpp. MUMS. 

Hösten är här och det är helt ok.

Anna



12 okt 2013

Efterårsferie


Efterårsferien startade med fantastiskt väder och vi packade in hela gänget i bilen och drog till skogs. Barnen var glada, solen sken och hundarna viftade lycklig med.

Vi hade små förhoppningar om kantareller men fick istället vackert titta på ett otal flugsvampar, och även om dom inte kvalar in på kvällsmenuen så är dom vackra och lite sagolika.


Vi hörde smurfar och anade feer som  flög runt i motljuset. Vi smög och lyssnade, njöt av att vara tillsammans hela gänget, tjoade och skrek.


Och kanske det viktigaste, varm choklad och honningkage som avslutning med värmande höstsol i ansiktet. Fin lördag eftermiddag.

Anna